Rien ne fonctionne sans énergie.
Celle-ci est toujours produite par un carburant : l'essence, l'électricité, le gaz, le soleil, le charbon, la fission de l'atome.
Le carburant du corps, ce sont les aliments.
Ils contiennent tous des protéines, des glucides et des lipides qui, en s'oxydant, dans chaque cellule grâce à l'oxygène respiré, fournissent de l'énergie.
Cette énergie est couramment exprimée en terme de Kcalories. En fait, on ne devrait plus parler de calories qui est l'unité de mesure de la chaleur et non de l'énergie.
Depuis 1978, le système international de mesure impose d'exprimer l'énergie en joules. 1 Kilocalorie = 4,18 kilo joules (kJ).

Mais le terme "calorie" continue de demeurer partout dans le langage public (et même dans le langage scientifique) pour exprimer l'énergie dépensée par un individu ou celle contenue dans les aliments.

Kilocalorie et kilojoules cohabitent d'ailleurs dans les informations nutritionnelles mentionnées sur les étiquettes des produits de l'industrie agro-alimentaire.

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