Le lait

On ne digère pas le lait ? Cela arrive.

Le glucide du lait est le lactose. Pour être digéré, il a besoin d'un enzyme particulier, la lactase, sécrété par le pancréas. Si l'on ne boit plus régulièrement de lait depuis longtemps, le pancréas oublie de fournir de la lactase. D'où des phénomènes d'intolérance.

Le lactose est diurétique et facilite le transit intestinal. Boire du lait peut être un excellent moyen de lutter contre la constipation. Notamment dans les cas de Côlon stressé.

Quand faut-il boire du lait ?
Le plus souvent possible. En tout cas, au petit déjeuner : un grand bol. On peut y ajouter des céréales , du thé ou du café, du chocolat , des poudres instantanées de petit déjeuner.

Dans la journée, plutôt qu'une boisson sucrée.
C'est bien plus " nutritionnellement " correct, pour cause d'apport de calcium, surtout quand on est ado et que l'on fabrique intensément son système osseux.

Quand on est enceinte.
1/2 litre ou 1 litre de lait sont indispensables, toujours à cause du calcium. Le bébé en gestation en exige beaucoup. Et aussi à cause de la constipation fréquente quand on est dans cet état là. Même chose quand on allaite.


<< page précédente

fromage et matières grasses | fromages frais | fromages fermentés | yaourt

Les aliments conservés
| Les céréales | La charcuterie | Les fruits | Les légumes | Les matières grasses | Les oeufs | Le poisson | Les produits bio | Les produits laitiers | Les produits sucrés | Les viandes