Les produits biologiques

Les produits biologiques sont très à la mode. Et réglementés.
Par la C.E. pour les céréales, légumes, fruits et tous les produits transformés qui en sont issus : pain, biscuits, farines, conserves, plats cuisinés, confitures etc.
Par la loi française uniquement pour les viandes, produits laitiers et oeufs.

Ils viennent de l'agriculture biologique.
Ils sont exempts de produits chimiques de synthèse.

Tous les produits français ou importés sont garantis par le label :
"Certifié A B agriculture biologique" délivré par des organismes sous le contrôle du Ministère de l'Agriculture.

Seuls ceux qui sont agréés peuvent l'afficher sur leur emballage.
Sur des produits transformés (pain, produits laitiers, confitures, plats cuisinés etc..), l'apposition de ce logo AB atteste qu'ils contiennent au moins 95% d'ingrédients venant de l'agriculture biologique.

Valeur nutritionnelle
Les produits bio ont la même valeur nutritionnelle que les autres. Ils ont souvent un meilleur goût. S'ils viennent d'une région où les nappes phréatiques sont polluées par les nitrates, les légumes, arrosés avec de l'eau nitratée, en contiennent.