Pour 4 personnes

2 avocats
1 citron
1 échalote
1 c à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de ciboulette hachée
1 c à soupe de persil haché
sel, poivre

1 - Presser le citron dans un saladier. Éplucher les avocats et couper la chair en dés. Les mettre au fur et à mesure dans le saladier et remuer. Saler et poivrer.

2 - Éplucher et hacher l'échalote.

3 - Faire chauffer l'huile dans une poêle. Mettre l'échalote et la faire dorer. Ajouter les avocats et les faire sauter pendant 5 min. Goûter et rectifier l'assaisonnement. Parsemer la ciboulette et le persil dessus.

Une autre façon de manger des avocats et d'en avoir les bienfaits.

les recettes | modes de cuisson