POTAGE POIREAU POMME DE TERRE
Pour 2 à 3 personnes
Le vert des poireaux du Gratin
de poireaux
3 pommes de terre
1 c à soupe de crème fraîche
sel
1 - Couper le vert en toutes petites lamelles.
2 - Le mettre dans une casserole avec les pommes de terre épluchées et coupées en dés.
3 - Ajouter 1 l d'eau. Cuire pendant 30 min (10 min à la cocotte-minute).
4 - Passer au mixeur. Ajouter la crème. Un potage qui permet de bénéficier de la richesse en carotènes du poireau.
Une étude a montré que les personnes qui consomment régulièrement
de la soupe ont moins de problèmes de poids que celles qui n'en consomment
jamais.
