Le cholestérol dans les aliments
En mg pour 100 g.
| De 0 à 50 mg pour 100 g | De 50 à 70 mg pour 100 g | ||
| Lait écrémé | 3 | Merlan | 55 |
| Yaourt nature | 4 | Boeuf maigre | 55 |
| Crème allégée | 10 | Porc | 60 |
| Fromage blanc à 20 à MG | 10 | Saumon | 60 |
| Yaourt au lait entier | 13 | Truite | 60 |
| Lait entier | 14 | Chair à saucisse | 60 |
| Glace | 20 | Boeuf gras | 65 |
| Petit suisse 40 % MG | 20 | Jambon | 70 |
| Pizza | 20 | Fromage de chèvre | 70 |
| Raviolis | 25 | Galantine | 70 |
| Fromage blanc à 45 % MG | 30 | Lard | 70 |
| Poissons | 40 à 80 | Saucisse de Francfort | 70 |
| Fromage pâte ferme à 25 % MG | 40 | Mouton | 75 |
| Saucisson | 40 | Dinde | 75 |
| Morue | 44 | Pigeon | 75 |
| Huitres | 50 | Pintade | 75 |
| Poulet | 75 | ||
| De 80 à 100 mg pour 100 g | Plus de 120 mg pour 100 g | ||
| Agneau | 80 | Andouillette | 120 |
| Porc | 60 à 80 | Canard | 120 |
| Fromage de tête | 80 | Fromage à pâte dure | 120 |
| Salami | 80 | Crème | 125 |
| Veau | 85 | Sardines | 125 |
| Hareng fumé | 70 | Crevette | 160 |
| Fromages fermentés pâte molle | 80 | Sprat | 170 |
| Lapin | 90 | Paté de campagne | 170 |
| Raclette | 90 | Quiche lorraine | 180 |
| Saindoux | 95 | Paté de foie | 200 |
| Fromages fermentés à 60 % MG | 100 | Langouste | 210 |
| Crabe | 100 | Ris de veau | 250 |
| Graisse d'oie | 100 | Beurre | 260 |
| Langoustine | 100 | 1 oeuf | 270 |
| Foie de boeuf | 100 | Foie de génisse | 300 |
| Rillettes | 100 | Foie de veau | 345 |
| Foie de porc | 365 | ||
| Foie d'agneau | 370 | ||
| Foie de volaille | 380 | ||
| Rognon | 400 à 500 | ||
| Caviar | 440 | ||
| Cervelle | 1800 à 2 000 |
||
Les lipides |
Le cholestérol | Les
aliments lipidiques |
Le bilans-gras | traquer
le gras | Le gras
caché
Charcuteries
| Fromages
| Matières
grasses | Poissons |
Viandes